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目前大家應(yīng)該是對(duì)松花蛋和皮蛋的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于松花蛋和皮蛋的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是中國(guó)人發(fā)明的一種加工食品，具有中國(guó)特色、特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾皆可食用：體內(nèi)火旺最適宜食用；少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者應(yīng)該少食。
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤(rùn)肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外，松花蛋還有保護(hù)血管的作用。
松花蛋和皮蛋的區(qū)別：
兩者都是用堿制作的，它們的區(qū)別在于制作原料的不完全相同，松花蛋必須將松枝灰加入泥灰里，這種混合泥灰制作出來(lái)的蛋就會(huì)出現(xiàn)松花，而皮蛋則使用草木灰。
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