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目前大家應(yīng)該是對(duì)臭莧菜梗有什么營(yíng)養(yǎng)比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于臭莧菜梗有什么營(yíng)養(yǎng)方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
三伏熱暑，一年最燥悶的時(shí)節(jié)，別地的人吃些綠豆粥、喝些凍啤酒消涼解暑，紹興人卻喜歡吃那臭味難耐的莧菜梗。那么臭莧菜梗有什么營(yíng)養(yǎng)？
一、補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)功效，莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，莧菜含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高兩倍以上。對(duì)孕婦、產(chǎn)婦、兒童預(yù)防貧血有一定作用。
二、有很好的清熱解毒作用，對(duì)于肝火旺盛的人，經(jīng)常食用可降低肝火。對(duì)于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。
三、對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣。
四、可以促進(jìn)凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進(jìn)造血等功能。
五、可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。
入伏時(shí)節(jié)之后的綠莧菜長(zhǎng)成，高矮各異，粗如鋤柄，細(xì)如玉指。收回洗凈，不論大小切成段泡入清水兩三天，等到發(fā)現(xiàn)有白色泡沫浮在水面，就可以出水瀝干入甏了。
放時(shí)大約約隔上2-3層，就要撒一層鹽，是為了更快的發(fā)酵霉變，直至壓實(shí)后密封。三四天之后，新鮮的霉菜梗已經(jīng)可以掀蓋，一股滑膩齁咸的味道撲鼻過來，菜梗上面還有些滑膩，觸之則綿軟透汁。
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