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目前大家應該是對烏米是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于烏米是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對烏米是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于烏米是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
烏米又稱高粱黑粉，是一種生長在作物頂部的真菌，顏色多為黑色，可食用，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，一般生于高粱、玉米、黍子上。美國已將烏米列入食用菌之列，墨西哥也將其視為美食佳品，而我國對其開發(fā)利用尚屬空白。
烏米又稱高粱黑粉真菌，具有較高的營養(yǎng)價值。高粱烏米是由高粱絲黑穗病菌引起的高粱絲黑穗病穗，屬擔子菌亞門真菌。
烏米指高粱、黍子、玉米在孕穗時生的一種黑穗病，一般特指高粱絲黑穗病。感染后生長成的白色棒狀物，北方部分地方稱米蛋，其中高粱、黍子烏米幼嫩時可以食用，玉米烏米也可食用，味道尤為鮮美。
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