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目前大家應(yīng)該是對(duì)炒雞蛋用大火還是小火比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于炒雞蛋用大火還是小火方面的相關(guān)知識(shí)
目前大家應(yīng)該是對(duì)炒雞蛋用大火還是小火比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于炒雞蛋用大火還是小火方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
炒雞蛋一般用中小火炒比較好，如果是用大火炒雞蛋，那么很容易就會(huì)把雞蛋炒糊，并且會(huì)使雞蛋的口感發(fā)硬；如果用中小火炒雞蛋，既可以很好地把握火候，不讓雞蛋炒糊，又可以使炒制出的雞蛋比較嫩滑可口。
雞蛋，又叫做雞卵、雞子，是指母雞所產(chǎn)的卵，其中含量最多的為蛋白質(zhì)。
大火，是一種最強(qiáng)的火力，它可以減少菜肴在加熱的時(shí)間里營(yíng)養(yǎng)成分的損失，可以在最大程度上保持原材料的脆嫩鮮美，比較適合烹、炸、爆、熘、炒等烹飪方法；
小火，也就是指文火，也叫做慢火、煴火等，小火的火焰比較小，火力也比較弱，比較適合燉等烹飪方法。
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