兩種豆瓣醬的配料和釀造時(shí)光都不同。紅油豆瓣醬的重要配料是大豆豆瓣，然后加上配制好的紅油，加上幾種香料，一起浸泡釀造而成的。一般釀造的時(shí)光也是非常短的，須要三到六個(gè)月就可以釀造好，由于釀制的時(shí)光不長(zhǎng)，所以紅油豆瓣醬的保留期限也不長(zhǎng)。而郫縣豆瓣醬大多是用二荊條辣椒以及二流瓣蠶豆，經(jīng)過(guò)一系列的天然發(fā)酵而成的，無(wú)任何香料、添加劑，屬于自然發(fā)酵，所以釀造的時(shí)光就會(huì)很長(zhǎng)，一般做一次郫縣豆瓣醬就須要畫上一年

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于紅油豆瓣醬和郫縣豆瓣醬有什么區(qū)別的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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