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目前大家應(yīng)該是對(duì)玉米淀粉和面粉的區(qū)別比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于玉米淀粉和面粉的區(qū)別方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
玉米淀粉又稱(chēng)玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。 普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。
玉米淀粉和面粉的區(qū)別
玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸泡后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等多種工序而制作完成的一種粉末類(lèi)物質(zhì)。面粉則是用小麥或者一些其它的谷類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行脫皮后直接研磨而成的粉末狀物質(zhì)。
玉米淀粉最廣泛的應(yīng)用還是在食品、醫(yī)藥和制糖工業(yè)上，這些產(chǎn)品大都用玉米淀粉為原料，來(lái)生產(chǎn)一些人們喜歡吃的食物或者藥物上。而且玉米淀粉現(xiàn)在還被應(yīng)用于鑄造工業(yè)、冶金工業(yè)以及石油化工業(yè)上面;另外在干電池中、一些油漆、塑料、染料、水泥、造紙中也有應(yīng)用。因此玉米淀粉的應(yīng)用是比較廣泛的，而且隨著人們的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)研究，相信未來(lái)被應(yīng)用的地方也會(huì)更為廣泛。
面粉在生活中多被應(yīng)用于飲食上，比如煲湯、面點(diǎn)、甜點(diǎn)、糕點(diǎn)等各種美食的制作，而且面粉還有一定的清潔作用，因此還可以用面粉來(lái)洗手、洗水果、擦拭玻璃等。
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