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目前大家應該是對雞蛋應該大頭朝下放嗎比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于雞蛋應該大頭朝下放嗎方面的相關知識
目前大家應該是對雞蛋應該大頭朝下放嗎比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于雞蛋應該大頭朝下放嗎方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
雞蛋的擺放是有講究的，你知道嗎？雞蛋應豎著存放，并且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但隨著存放時間的延長，蛋白中的黏液素就會在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。
由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋或靠黃蛋。如果把雞蛋大頭朝上豎放，蛋頭內會有一個氣室，里面的氣體就會使蛋黃無法貼近蛋殼。另外，需要保存的雞蛋則不要沖洗，在準備食用前再將蛋殼清洗干凈進行烹飪。
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