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目前大家應(yīng)該是對酒精和白酒的區(qū)別有哪些比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于酒精和白酒的區(qū)別有哪些方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
酒精和白酒的區(qū)別主要體現(xiàn)在酒精度、用途、主要成分、原材料等方面。
酒精度不同：白酒的酒精濃度一般比較低，市面上出現(xiàn)的酒精勾兌的酒只能用食用酒精勾兌，而不能用工業(yè)酒精。根據(jù)制造工藝，酒精可以分為工業(yè)酒精、藥用酒精、食用酒精。工業(yè)酒精的度數(shù)高達(dá)95%以上，藥用酒精一般為75%和95%食用酒精一般最高為70%左右，除個別達(dá)到90%以上。
用途不同：白酒可以作為飲品來使用，酒精常常用于醫(yī)學(xué)方面，對于很多出血性的傷口有極其強(qiáng)大的消毒作用。
主要成分不同：白酒的主要成分就是酒精、水，另外還有一點(diǎn)酯類、醇類、酸類等，這些香味物質(zhì)含量一般都在1至2%，而酒精的主要成分為酒精，水很少，香味物質(zhì)也很少。
原材料不同：白酒一般就屬于食用酒精，主要分為兩種，液態(tài)發(fā)酵的酒精，主要原料是木薯和玉米，出來的酒精濃度比較高，甲醛大部分被有效分離，產(chǎn)出的就沖辣淺薄，沒有濃郁的香味，可以用來勾兌白酒；而固態(tài)發(fā)酵得到的純釀酒，選用優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為主要原料，經(jīng)過泥地固態(tài)發(fā)酵、蒸糖拌曲，蒸帽摘酒分質(zhì)分存，工藝復(fù)雜，釀出來的酒具有客香濃郁、柔雅和順、回味悠長的特點(diǎn)。
中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算作是白酒。
酒精一般指乙醚，是一種有機(jī)化合物，結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH或C2H5OH，分子式為C2H6O，俗稱酒精。乙醇在常溫常壓下是一種易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用。
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