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目前大家應(yīng)該是對(duì)什么是糖比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于什么是糖方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
糖是我們生活中必不可少的物質(zhì)，也是我們?nèi)梭w所必須攝入的營(yíng)養(yǎng)成分。但糖的定義，很多人卻不是十分清楚。在新華字典中“糖”的釋義為“從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來(lái)的甜的物質(zhì)；碳水化合物，有機(jī)化合物中的一類”。那么究竟什么是糖，我們可以從下面去深刻認(rèn)識(shí)。
我們要定義物質(zhì)，首先就應(yīng)該了解其內(nèi)在的化學(xué)成分。糖類物質(zhì)是兩個(gè)或以上的多羥基醛類或酮類化合物，在其水解后可形成兩者之一的有機(jī)化合物。由于糖類物質(zhì)由碳?xì)溲跞N元素構(gòu)成，在化學(xué)式的表現(xiàn)形式如同碳與水聚合，故而又稱之為碳水化合物。
糖可以分為單糖、二糖和多糖。單糖是糖類結(jié)構(gòu)中最為簡(jiǎn)單的一類，無(wú)法水解為更小的碳水化合物，如葡萄糖、果糖、核糖等；二糖即有兩個(gè)單糖連接在一起組成的糖類，如麥芽糖、乳糖等；而多糖是由超過(guò)十個(gè)單糖組成的聚合糖高分子碳水化合物，如淀粉、纖維素、木糖等。
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