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目前大家應(yīng)該是對烤面筋是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于烤面筋是什么做的方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對烤面筋是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于烤面筋是什么做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
烤面筋是由一種叫做面筋的原料制成的。面筋是植物性蛋白質(zhì)，是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成的。
制作面筋時在面粉加入適量水以及少許的食鹽，攪勻上勁之后，形成面團(tuán)，稍等一會后用清水反復(fù)搓洗，把面團(tuán)中的淀粉還有其它雜質(zhì)全部清洗掉，剩下的就是面筋。
將洗好的面筋放到沸水鍋內(nèi)煮80分鐘等到熟了之后，就是“水面筋”；而油面筋則是用手團(tuán)成球形，然后放入熱油鍋中炸到金黃色撈出即成的。
油面筋早就已經(jīng)成為了中國無錫著名的土特產(chǎn)了，油面筋有著金黃的色澤，表面光滑，香味濃郁酥脆，吃起來可口鮮美，在家中經(jīng)常被用來做菜、燒湯等。
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