紫花地丁也叫地丁草、野堇菜，是一種欣賞植物，也是人們眼中的野草，在很多處所它還是比擬受歡迎的野菜，當(dāng)然可以吃啦。

紫花地丁沒開花的時(shí)候合適炒著吃，用來打湯或者做包子都是很不錯(cuò)的餡料，口感較好，養(yǎng)分價(jià)值也豐碩。紫花地丁中蛋白質(zhì)的含量很多，還有多種氨基酸和維生素，礦物資元素也比擬多，不過吃的時(shí)候須要注意用沸水煮一下再食用。

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