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今日更新吃葡萄干有什么好處新鮮葡萄和葡萄干的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別

2022-06-15 17:06:25 科技 來(lái)源：
導(dǎo)讀 　 葡萄干是新鮮葡萄曬干脫水后做成的，有人喜歡吃新鮮葡萄，也有人喜歡吃葡萄干，對(duì)于兩者的營(yíng)養(yǎng)差別，也是很多人好奇的，

　

吃葡萄干有什么好處，新鮮葡萄和葡萄干的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別

葡萄干是新鮮葡萄曬干脫水后做成的，有人喜歡吃新鮮葡萄，也有人喜歡吃葡萄干，對(duì)于兩者的營(yíng)養(yǎng)差別，也是很多人好奇的，那么，新鮮葡萄和葡萄干的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別？吃葡萄干有什么好處？

新鮮葡萄和葡萄干的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別

從口感來(lái)說(shuō)

當(dāng)然含水量高的新鮮葡萄滋味更好吃，新鮮葡萄含水量在80%到90%之間。而且各自維生素含量也更高一些。畢竟在曬干脫水的過(guò)程中，維生素會(huì)大量損失。

從膳食纖維來(lái)說(shuō)

吃葡萄的時(shí)候，大部分都是需要吐皮的，不然就會(huì)難以下咽，但是果皮可是水果中膳食纖維含量最高的地方，葡萄皮是水果中膳食纖維含量最高的地方，當(dāng)葡萄變成葡萄干時(shí)，膳食纖維能夠被完整保存下來(lái)。

所以在吃葡萄干的時(shí)候，根本不用擔(dān)心浪費(fèi)了膳食纖維，但是在曬干稱(chēng)葡萄干的過(guò)程中會(huì)丟失維生素c，也是因?yàn)槠咸迅芍械乃至魇?，所以礦物質(zhì)會(huì)被濃縮，含量會(huì)比新鮮的葡萄含量更高。

另外，新鮮葡萄水很多，但葡萄干又甜又美味，易于保存，而且它們的維生素含量也更高。

糖尿病患者吃葡萄干要適量

但是，如果變成葡萄干，這些物質(zhì)失活，就不會(huì)刺激腸胃。新鮮葡萄的血糖生成指數(shù)為48，屬于低生糖指數(shù)食物，糖尿病患者也可以適當(dāng)吃一些。脫水成葡萄干后，血糖生成指數(shù)為64，屬于中生糖指數(shù)食物。糖尿病人雖然也可以吃，但攝入量要嚴(yán)格控制。

吃葡萄干有什么好處

含鐵豐富

許多女性常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，這是輕度貧血的表現(xiàn)，而葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，每天一把葡萄干則可以很好地改善體虛貧血。

促進(jìn)消化

葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的代謝廢物，促進(jìn)排便。

保護(hù)心血管

研究顯示，葡萄干含有類(lèi)黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。

不過(guò)，葡萄干含糖量較高，糖尿病患者不宜多吃。

抑制癌細(xì)胞

葡萄干中含有一種稱(chēng)為白藜蘆醇的成分，它具有一定的預(yù)防細(xì)胞癌變，或抑制惡性腫瘤增長(zhǎng)的作用。

增強(qiáng)飽腹感

葡萄干富含的黏性纖維可以延緩胃中的食物進(jìn)入小腸，增強(qiáng)飽腹感。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于吃葡萄干有什么好處，新鮮葡萄和葡萄干的營(yíng)養(yǎng)有什么區(qū)別的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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