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香蕉是生活中常見的水果，營養(yǎng)價(jià)值也非常不錯(cuò)，關(guān)于香蕉通便的說法也是一直有的，但對有些人有效果，但有些人則會(huì)加重便秘，適得其反，那么，為什么有人吃香蕉能潤腸有人吃卻適得其反？
為什么有人吃香蕉能潤腸有人吃卻適得其反螞蟻莊園10月4日答案解析：關(guān)鍵看香蕉成熟度
解析：還沒成熟的香蕉與成熟的香蕉相比，最大的不同就在于有沒有一種酸澀味，這種澀味主要來自于香蕉中的鞣酸。鞣酸是一種具有澀味的化學(xué)物質(zhì)，像茶葉、柿子中也含有這種物質(zhì)。
過多的鞣酸會(huì)跟胃里的食物蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，加重便秘，香蕉越生，含有的鞣酸就越多，如果買回家的香蕉還比較生，最好放幾天，熟了再吃，否則不僅會(huì)讓人越吃越便秘，鞣酸還影響鐵鈣鎂等微量元素的吸收。
但單從膳食纖維來看，香蕉對便秘的作用確實(shí)不明顯。”在水果中，雖然蕉類的膳食纖維含量還算比較高，每100克含約2-3克，但與成人一天的需要量25-30克相比是不足的。
而在膳食纖維的質(zhì)量上，香蕉也主要含可溶性膳食纖維較多，通便效果不如不可溶性膳食纖維。而后者在蔬菜、豆類、粗糧中含量較多。所以，全然指望吃香蕉治便秘的話，可以說是有點(diǎn)難為香蕉啦。
香蕉的營養(yǎng)價(jià)值：
當(dāng)然，香蕉的營養(yǎng)價(jià)值還是很多的，香蕉含有十幾種營養(yǎng)元素，可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)。其中，香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為“快樂食品”。
又因香蕉中含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會(huì)使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還可以降低膽固醇的作用；常吃香蕉有助于保護(hù)胃黏膜，因?yàn)橄憬吨泻幸环N能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。
香蕉中的維生素A能促進(jìn)生長，增強(qiáng)對疾病的抵抗力，硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)；核黃素能促進(jìn)人體正常生長和發(fā)育；香蕉中的蛋白質(zhì)可以刺激T細(xì)胞分化，增強(qiáng)人體的抗癌的免疫力，而且它在腸胃道會(huì)直接被吸收，不像其他蛋白質(zhì)會(huì)被分解，所以更具抗癌功效。
當(dāng)然也不是所有人都適合吃香蕉，如果有胃寒、胃酸過多或者胃痛腹瀉的人還是要少吃比較好。最重要的一點(diǎn)是香蕉不能空腹吃，香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產(chǎn)生抑制作用。空腹吃香蕉會(huì)使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產(chǎn)生抑制作用，不利于身體健康。
香蕉成熟分七個(gè)階段：①全綠；②綠有極少黃綠；③綠多于黃；④黃多于綠；⑤只有果柄和果頸綠；⑥全黃；⑦黃色有棕色斑（梅花點(diǎn)）。
香蕉成熟的最后階段果皮由鮮黃轉(zhuǎn)為暗黃，并出現(xiàn)梅花點(diǎn)，梅花點(diǎn)其實(shí)是病斑。田間就已潛伏侵入蕉果的炭疽病菌，在果實(shí)成熟的后期糖分增加時(shí)，迅速發(fā)展，表現(xiàn)癥狀。此時(shí)果實(shí)已完成呼吸高峰達(dá)到完熟。蕉果的香味達(dá)到最佳最可口。果皮的纖維此時(shí)也因呼吸作用而分解，果柄與果身相連處極易斷裂而成脫柄現(xiàn)象。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ跒槭裁从腥顺韵憬赌軡櫮c有人吃卻適得其反，香蕉的營養(yǎng)價(jià)值有哪些的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。
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