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竹筍是春季的特色美食，春筍吃起來非常美味，而且富有豐富的植物蛋白和多種礦物質(zhì)維生素等，但并非人人都適合吃，那么，哪類人不適合多吃？
竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食螞蟻莊園3月5日正確答案：有腸胃疾病的人群
答案解析
竹筍中含有的鉀離子對于腎不好的人來說也是一種不好的傷害，所以對于腎不好的人來說，竹筍也不適宜吃太多。
對于脾胃虛弱或是不好的人來說，也不適宜吃竹筍，因為竹筍是涼性食物，多食的話就會導(dǎo)致腹瀉或是其他身體不適的情況發(fā)生。
竹筍有什么營養(yǎng)價值？竹筍中含有豐富的植物蛋白、脂肪、糖類，還含有大量的胡蘿卜素、維生素B維生素B維生素C、鈣、磷、鐵、鎂、鉀等礦物質(zhì)和16種氨基酸。其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸是人體的必需氨基酸，是一種低脂肪、低糖、多纖維素的保健食物。竹筍中含有一種白色的含氮物質(zhì)，構(gòu)成了竹筍特有的清香，具有開胃助消化的作用。同時竹筍，低糖低脂是三高患者的理想食物。其中鉀含量非常豐富，能夠調(diào)節(jié)血壓。豐富的膳食纖維，能起到排毒保健、促進腸道蠕動的作用。
在挑選筍的時候，首先看筍殼，要完整并緊貼筍肉，顏色以棕黃色為佳，綠色為次;再看根部邊上的顏色，白色為上品，黃色次之，綠色為下品。筍肉越白越好吃。根部的“痣”，顏色鮮紅筍肉鮮嫩，“痣”是暗紅或深紫的筍較老;用指甲輕摳筍的截面，可以輕易摳出小坑的筍，肉質(zhì)鮮嫩;筍殼要帶點硬度，太軟則表示出土?xí)r間偏長，不夠新鮮。不夠現(xiàn)在有預(yù)包裝的腌漬筍，能夠使我們省時省力。不過要注意腌漬筍的食鹽含量。
而且，在烹飪春筍的時候，無需太過復(fù)雜的烹飪技巧，因為春筍本身的清香爽脆已經(jīng)十分美味了，可以嘗試油燜、涼拌、煲湯等烹飪方式。
吃春筍，不管怎么吃，一定要先焯水。因為，通過高溫的涮燙之后，可以將春筍中的一部分草酸分解掉。這樣在吃的時候，可以減少春筍自身所帶的發(fā)澀感，從而吃起來味道更為鮮美好吃。
目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于竹筍是春季特色美食哪類人不適合多食，竹筍有什么營養(yǎng)價值的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。
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