點茶法是宋朝風行的飲茶方法，依據(jù)當時蔡襄的《茶錄》以及趙佶的《大視察論》記錄，宋代的點茶法具體為先將餅茶碾碎，置碗中待用，并以釜燒水，微沸初漾時即沖點碗中的茶。

宋代主流還是用點茶法飲用餅茶，點茶法重要參考資料是蔡襄的《茶錄》和趙佶的《大視察論》。

點茶法的重要程序有備器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、擇水、取火、候湯、熁盞、點茶（調(diào)膏、擊拂）。

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