食材：芥菜疙瘩10斤，粗粒鹽1袋，花椒適量，水適量；芥菜疙瘩預(yù)備出適量，將其事先處置清潔，并且將比擬老的部分削去，洗凈后，放入陽(yáng)臺(tái)上晾干表面的水分，保證無(wú)生水；

預(yù)備出專(zhuān)門(mén)做腌菜的粗粒鹽，一整袋鹽全體放入在鍋中，加上一把花椒粒，同時(shí)加上適量的清水，開(kāi)端煮，直到將其煮開(kāi)，看到鹽完整熔化在鍋中后便可關(guān)火；

晾至完整冷卻，預(yù)備出一個(gè)要盛放芥菜疙瘩的容器，將其事先殺毒處置好，并且保證無(wú)水無(wú)油，將控干水的芥菜疙瘩裝入在容器中；

同時(shí)將事先煮好并且冷卻好的花椒鹽水倒入，用量要沒(méi)過(guò)芥菜疙瘩為準(zhǔn)，待將其全體放好后，加上蓋子，放在陰涼干燥的處所；

差不多腌制一個(gè)月的時(shí)光，芥菜疙瘩就可以吃了，取的時(shí)候記得要用無(wú)水無(wú)油的筷子夾取，剩余的持續(xù)密封保留，隨取隨吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于農(nóng)村怎么腌制咸菜的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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