對(duì)于江南百花雞是哪個(gè)地方的菜這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些江南百花雞是哪個(gè)地方的菜相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、江南百花雞是廣東省傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜白綠紅色鮮艷，質(zhì)地脆嫩柔軟，清淡爽口味美。原為廣州文園酒家的特色菜。是將蝦膠攤?cè)吭陔u皮內(nèi)側(cè)蒸熟而成。裝盤(pán)時(shí)以江南名花夜來(lái)香或白菊花伴邊，故稱(chēng)為“百花雞”。

3、2、主料嫩雞1只(重約1公斤左右為好)，凈蝦肉500克，豬肥膘肉100克，火腿茸25克，蟹黃50克，蟹肉50克，雞蛋清80克，香菜100克。調(diào)料胡椒粉10克，濕淀粉50克，鹽10克，味精7克。

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