想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于藏紅花如何分辨真假方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、看顏色

2、挑選藏紅花的時候，人們最直觀的就是可以看到藏紅花的顏色，一般品質好的藏紅花是暗紅色或者是紫紅色的，直徑在1.5毫米左右，長約2.5-3厘米左右；而品質差的藏紅花顏色是暗紅偏黑或者是大紅色的，這種藏紅花是上過色的。

3、聞味道

4、判斷藏紅花好壞，還可以通過聞藏紅花的氣溫進行選擇，品質好的藏紅花具有一定其特有的氣味，略微刺激；而加的藏紅花由于是化學物質染色得到的，具有刺鼻的藥水氣味，可以很直接的聞出來。

5、泡水看水的顏色

6、在允許的情況下，可以取出適量的藏紅花，將其加熱沸水中，然后觀察其顏色以及狀態(tài)，一般質量好的藏紅花泡水之后，黃色色素從周圍慢慢釋放出來，逐漸將杯中的水染成金黃色，并且泡水2-3次之后還是有顏色的；而加的藏紅花一般沖泡1-2次之后顏色就淡了，并且顏色不均勻。

7、嘗味道

8、挑選藏紅花的時候，可以去適量含在嘴巴中進行鑒別，一般好的藏紅花口感甘甜的；而加的藏紅花由于是加工處理制成的，或多或少會具有一定化學氣味或者是霉味等刺鼻味道。

9、擦拭法

10、挑選藏紅花的時候，可以取一些藏紅花花絲，將其置于白紙上用力摩擦，然后看擦拭痕跡的顏色，真品藏紅花的痕跡顯黃色或者橘黃色；而染色的假藏紅花擦拭痕跡則是紅色。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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