想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于染色黑芝麻的鑒別方法方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、1、水里加點醋或堿

2、紫黑色食物所含的花青素類色素有一個特殊性質(zhì)：遇酸變紅，遇堿變藍。在浸泡黑芝麻的水中加入適量醋，顏色就會變成深粉紅色，如果添加堿或者泡打粉，顏色又會變成藍紫色。被染色的食物則不會有這樣的變化。

3、2、看外觀

4、黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的種子表面應(yīng)有光澤，不發(fā)烏發(fā)暗，而染出來的黑色表面沒有自然的光澤。

5、3、看顏色

6、如果芝麻全是黑色的，則可能是假的黑芝麻，真的黑芝麻會包含三種顏色：黑色和赤色，有可能還摻雜白色，不過黑色是占絕大部分。

7、黑色糧食類食物，如黑大豆、黑芝麻、黑花生除去種皮，里面應(yīng)該是淺色的，如果剝皮后發(fā)現(xiàn)，內(nèi)側(cè)也有顏色，可以推斷是染色了。

8、另外正常的黑芝麻、黑花生經(jīng)冷水浸泡不會馬上就變色，慢慢才會有顏色滲出，這種顏色不是純黑色，且是透明的，染出來的黑芝麻、黑花生會很快掉色，而且水溶液是純黑色、不透明的。

9、4、嘗味道

10、真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有任何異味；而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者說有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發(fā)苦。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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