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目前關(guān)于大家提出的砧板怎么選這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些砧板怎么選相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
選材質(zhì)
砧板的材質(zhì)種類有很多，可大致分為塑料砧板、木質(zhì)砧板、竹砧板、玻璃砧板這四種類型。木砧板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由于木制的砧板種類很多，不易挑選，有些木制砧板(比如烏柏木)含有毒物質(zhì)，且有異味，用它切菜會污染菜肴，并且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏癥狀。還有一些木質(zhì)比較疏松的砧板，表面容易產(chǎn)生刀痕，清潔不徹底的話，很容易藏污納垢，滋生細菌，污染食物。竹砧板材質(zhì)較為結(jié)實，不容易開裂，掉渣。污垢不易被塞在縫隙里，比較干凈，清潔起來也更方便，但是竹砧板的厚度不夠，并且多數(shù)是拼接而成的，所以在使用時經(jīng)不起重擊，不太適合剁肉，主要是用來切菜或者是切水果。 塑料砧板清洗方便，但由于不耐高溫，不建議用來處理熱的食物，因為熱的食物容易使砧板變形，同時也不適合處理較為油膩，或者油脂大的食物。玻璃砧板便于清理，使用完直接用水沖洗干凈即可，不會生霉菌;砧板下有防滑設(shè)計，放在操作臺上不容易移動;砧板不會滲水或者吸油，切水果或者做油餅都挺好。缺點也很明顯，切菜的時候聲音確實不怎么動聽，甚至有些刺耳，不過習慣了就好了;剛開始用的時候都不敢下手，總感覺會把砧板切碎。
看大小
大小要適中，2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜;4至5人則可選購32厘米左右的。
聞味道
購買前，最好先聞一下砧板的氣味，如果有異味的味道，最好不要購買，用它切菜會污染菜肴，并且會危害人體健康。
看重量
一般來說，厚度在5至6厘米的砧板，越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用，而且使用起來容易搖晃。
選品牌
不要購買小商販手中的“三無”砧板，有一些小商販，為了降低成本，銷售漂白后的木質(zhì)砧板，顏色偏白，會嚴重危害人體健康，因此要選擇正規(guī)廠家、品牌生產(chǎn)的砧板。
砧板挑選注意事項木質(zhì)砧板選購時主要關(guān)注原料木材，在挑選時主要考慮其在使用時是否耐用，是否不容易裂開、不容易掉渣霉變，清潔保養(yǎng)難度是否較低等，一般銀杏木、檜木、黃梨木等木材的砧板綜合性能都不錯。
竹制砧板盡量選擇整竹砧板，相對拼接砧板更安全，挑選時也可以聞一聞是否有刺鼻味道，觀察竹板表面顏色深淺是否均勻。竹制砧板優(yōu)點在于價格便宜且結(jié)實耐用，但竹制砧板硬度大，在切割時非常傷刀，且本身安全問題較大，在選購時要更注意。
橡塑砧板選購時主要看砧板材質(zhì)的安全性、耐熱性，在選購時盡量挑選正規(guī)品牌產(chǎn)品，他們采用的是優(yōu)質(zhì)食品級PP、PE原料，安全無毒。在選購時要觀察砧板整體顏色是否均勻，有無雜質(zhì)，表面是否有粉末殘留，聞起來是否有刺鼻氣味。砧板在選購時要選擇耐熱性高的，否則在接觸高溫后變形影響使用。
砧板使用注意事項定期清洗：每次使用后應(yīng)該及時清洗砧板，以防細菌滋生。尤其是在切割生食材之后更要注意徹底清洗。
定期消毒：為了更徹底地清除細菌，可以定期進行砧板消毒?？梢杂冒状谆蚱追鄣惹鍧崉┻M行消毒，但使用時應(yīng)該按照說明書上的方法和比例來使用。
避免沖擊或彎曲：砧板應(yīng)該避免重物或刀具的沖擊或彎曲，以免損壞砧板表面或?qū)е伦冃巍?/p>
保持干燥：砧板使用后應(yīng)該及時擦干并豎立放置，讓它自然干燥，不要堆放或浸泡在水中，以免發(fā)霉或產(chǎn)生異味。
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