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導讀 煮豬蹄用開水還是冷水？下面一起來了解下吧。 建議使用冷水下鍋，因為這樣做可以有效降低豬蹄的腥味，保證肉質鮮嫩。生活中我們見到...
煮豬蹄用開水還是冷水？下面一起來了解下吧。
建議使用冷水下鍋，因為這樣做可以有效降低豬蹄的腥味，保證肉質鮮嫩。
生活中我們見到的豬蹄基本上是處理好的，看上去已經是比較干凈的，但是對于沒處理的豬蹄我們可以這樣做。
想要去除豬蹄上的豬毛，可以采用火燎的方法去除，也可以使用松香去毛。前者效果一般，需要進一步處理，使用松香的效果最好用。
生活中買新鮮豬蹄時是有著一些技巧的，學會了以下幾點，買到心儀的“美容食品”。
新鮮豬蹄的顏色多是淡黃色和白色，白色的豬蹄肯定是處理過的；不要挑選蹄瓣過大的豬蹄，這種豬蹄多是在水里浸泡過的。
生活中還有著一些凍豬蹄，價格往往比較低，這些凍豬蹄和新鮮的豬蹄相比，食用口感更差，營養(yǎng)價值較低。一般來說，國內的凍豬蹄大多來自國外，運到中國需要較長時間的，所以說新鮮度是比較差的。
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