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江豆與豇豆一樣嗎怎么吃（江豆與豇豆一樣嗎）

2023-06-25 19:40:38 常識(shí)百科來(lái)源：

導(dǎo)讀江豆與豇豆不一樣，其區(qū)別主要在形態(tài)特征、產(chǎn)地環(huán)境、繁殖方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、用途等方面。豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草...

江豆與豇豆不一樣，其區(qū)別主要在形態(tài)特征、產(chǎn)地環(huán)境、繁殖方法、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、用途等方面。豇豆是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質(zhì)藤本或近直立草本植物。江豆亦稱為中國(guó)豆或黑眼豆，是豆科植物，栽培型是一年生植物。

據(jù)傳豇豆原產(chǎn)于印度和中東，但很早就栽培于中國(guó)。復(fù)葉，小葉3枚。花白色、紫色或淡黃色，常成對(duì)地或三數(shù)著生於細(xì)長(zhǎng)的序軸柄末端。圓柱形。

根據(jù)莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇等，根據(jù)各品種對(duì)光照長(zhǎng)短的不同反應(yīng)，分為上海、揚(yáng)州的毛芋豇，蘇州、無(wú)錫栽培的北京豇等品種。

豇豆：又稱長(zhǎng)豆角，起源于熱帶非洲，豆莢呈線形，種子有多顆，呈長(zhǎng)黃白色、暗紅色的橢圓形、圓柱形等，一般以食用嫩豆莢為主，可炒食、涼拌。

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