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導(dǎo)讀 食物通常由碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)和水構(gòu)成的，計(jì)算食物卡路里時(shí)水是不用考慮的。只要知道食物中其他三種物質(zhì)的含量，再結(jié)合這三種物質(zhì)的...
食物通常由碳水化合物，脂肪，蛋白質(zhì)和水構(gòu)成的，計(jì)算食物卡路里時(shí)水是不用考慮的。只要知道食物中其他三種物質(zhì)的含量，再結(jié)合這三種物質(zhì)的熱量標(biāo)準(zhǔn)，就可以計(jì)算出食物中含有多少卡路里的能量。
食物中1克碳水化合物含4大卡熱量，1克蛋白質(zhì)含4大卡熱量，1克脂肪含9大卡熱量，照此三種物質(zhì)的含量就可以計(jì)算出卡路里。
以西紅柿為例，每100g西紅柿中含有碳水化合物4g，蛋白質(zhì)0.9g，脂肪0.2g，對(duì)應(yīng)的碳水化合物所提供的能量為16大卡，蛋白質(zhì)提供的能量為6大卡，脂肪提供的能量為8大卡，所以100g西紅柿提供的能量為16+6+8=24大卡。
對(duì)于每個(gè)人來說，即便是要控制卡路里的攝入，也要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，每種營(yíng)養(yǎng)素都缺一不可。
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