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導讀：如何挑選砂鍋？下面小編為大家整理介紹。
看：好的砂鍋顏色比較均勻，質地平滑無雜質，沒有特別大的氣孔與不均勻的釉色。一般經(jīng)過高溫釉燒的砂鍋比較好，這樣的砂鍋加熱以后不會有有害成分分解出來。最適合用來烹調食物。經(jīng)過高溫釉燒的鍋體看起來比較渾厚，不會出現(xiàn)掉色現(xiàn)象。
摸：好的砂鍋表面光亮均勻，沒有突出的砂粒，摸著比較光滑．這說明制作過程中陶土攪拌得很均勻．這樣的不容易開裂。如果表面不夠光滑，撫摸時有粗糙感，說明陶土攪拌得不均勻。這就說明在燒制的過程中，陶土內(nèi)氣泡較多，這兩種砂鍋使用時都容易裂開。
轉：好的砂鍋結構合理，鍋身很勻稱，放在平面上很平穩(wěn)。不會晃動。鍋蓋可以稍微轉一轉，如果轉動時鍋蓋很平滑與鍋口緊實地貼在一起，就說明這個砂鍋的結構沒有問題。
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