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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：如何選購(gòu)菜刀？下文是小編給大家?guī)?lái)的介紹。購(gòu)買菜刀時(shí)，注意看刀口是否整直，夾鋼有無(wú)裂痕現(xiàn)象，刀口上有沒(méi)有發(fā)藍(lán)或發(fā)黃光的地方。...
導(dǎo)讀：如何選購(gòu)菜刀？下文是小編給大家?guī)?lái)的介紹。
購(gòu)買菜刀時(shí)，注意看刀口是否整直，夾鋼有無(wú)裂痕現(xiàn)象，刀口上有沒(méi)有發(fā)藍(lán)或發(fā)黃光的地方?？梢园训犊谛眽涸诹硪徊说兜牡侗成希瑥牡陡恋犊谕贤?，如刀背上出現(xiàn)均勻的刀印，就表示軟硬適度，如有“打滑”，說(shuō)明該處過(guò)軟或局部“退火”。
看刀身是否平光，有無(wú)裂痕或虛泡；刀頭和刀背有無(wú)明顯裂痕；刀把是否牢固圓正。
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