今天小編來給大家分享一些關于奉化芋頭的做法 奉化芋頭怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、主料:芋頭、熟火腿、蝦仁、水發(fā)香菇、水發(fā)海參、熟雞脯肉、胡蘿卜、青豆；

2、輔料:香蔥、自來水、黃酒、淀粉、鹽、油；

3、首先把芋頭洗凈，放入蒸鍋中大火蒸30分鐘至熟透。以用筷子刺入芋頭可以穿透為準；

4、再把胡蘿卜、熟火腿、雞脯肉、海參和香菇分別切成1厘米見方的小丁，香蔥切末。中火加熱炒鍋，放入油后炒鍋讓油均勻地形成油膜，投入香蔥末爆香，然后放入火腿丁、海參丁、蝦仁、雞脯丁、香菇丁、青豆、胡蘿卜丁翻炒，最后烹入黃酒；

5、在炒鍋中加入高湯煮沸，調入鹽并用水淀粉勾芡翻勻，關火加蓋備用；

6、取出蒸熟的芋艿頭剝去外皮，縱向切成兩半，在盤中擺成蓮花瓣形，把炒好的材料淋在芋頭上即可。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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