今天小編來給大家分享一些關(guān)于牛肉怎么做不柴 美味牛肉一試難忘方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、燉之前浸泡水中半小時，而且燉牛肉時千萬不要焯水，而應(yīng)該采用浸泡和去浮沫相結(jié)合的方法來去除肉中的血水等臟東西。因為焯水或熱水燙洗都會導(dǎo)致牛肉的肉質(zhì)變老，不容易燉爛而且口感發(fā)柴。

2、準備材料：牛肉 1800克、姜 1塊、八角 3顆、白蔻 3粒、桂皮 2塊、香葉 3片、花椒 3g、鹽 5g、紅燒醬油 5g。

3、做法：首先把牛肉切塊浸泡水中半小時，去除血沫，撈出洗凈瀝干水分。

4、鍋內(nèi)放入冷水和洗好的牛肉，使用大火煮沸，用勺子去除浮末。

5、煮沸后鍋內(nèi)加入準備好的八角，白蔻，桂皮，香葉，花椒，醬油，用勺子攪拌均勻，用小火燉。

6、接著放入鹽，攪拌均勻。

7、鍋內(nèi)加入準備好的醬油，用勺子攪拌均勻，繼續(xù)燉。

8、燉好后盛入盤中，撒蔥花，這樣就可以食用了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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