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芥菜怎么腌制不會壞(芥菜怎樣腌制才不壞 需要注意哪些方面)

2022-09-28 20:00:04 常識百科來源:
導讀 今天小編來給大家分享一些關于芥菜怎樣腌制才不壞 需要注意哪些方面方面的知識吧,希望大家會喜歡哦秋天,芥菜到了收獲的季節(jié),廣東的人...

今天小編來給大家分享一些關于芥菜怎樣腌制才不壞 需要注意哪些方面方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

秋天,芥菜到了收獲的季節(jié),廣東的人就會把芥菜一棵一棵的運回家,去掉菜頭,用水洗干凈,然后開始腌制,但是如果不注意腌制的做法就會很容易壞掉,需要注意的方面如下:

1、盡量控干水分。

2、不沾生水和油。

3、溫度不能太高,最好在20°以下。

4、掌握好鹽的比例,太高會影響乳酸菌的繁殖,太低菜就容易爛掉。

5、密封要好。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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