今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于燉雞能不能放老抽 因人而異方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、有些人燉雞時(shí)會(huì)放一些老抽，上一下糖色，用花椒大料，料酒就可以燉，一般的清燉的時(shí)候放一些作料就可以。醋一般是不放的，依據(jù)個(gè)人的口味調(diào)味，也是可以的。

2、這要看你的習(xí)慣了，你要喜歡吃的話就放點(diǎn)，不喜歡的話就不用放了，再一個(gè)放點(diǎn)醋的話可以去雞的腥味。

3、要先放醬油，后放醋。 因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用，使雞肉明顯收縮變緊，影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬、老，口感粗糙。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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