今天小編來給大家分享一些關(guān)于炒菜的小竅門 三大竅門告訴你方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、炒菜倒入油之前，一定要先把鍋燒干，燒熱，再接著倒入食用油，鍋燒熱用手放在鍋上感應(yīng)溫度來決定放油時機，當(dāng)然，這是大廚才會用的，咱們大家感覺鍋燒干的（至少要表面沒有水分）差不多就可以了。

2、大家平時在家燉肉或者燉排骨時，可以在鍋里放入兩三瓣橘子皮，橘子皮可以吸取掉一些肉的油膩，并且可以清除掉鍋中的異味更是可以提升肉質(zhì)的鮮美。

3、大家生活中都離不開青菜吧，炒青菜的時候可以先用熱水過一遍，可以增加蔬菜本身的口感，蔬菜本身的顏色也會更好看。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：