今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于象撥蚌做法 自己動(dòng)手10分鐘搞定方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、先燒開(kāi)一壺水，燒水的同時(shí)，清洗一下象拔蚌，不過(guò)不用擔(dān)心是否洗干凈了，因?yàn)橥饷鏁?huì)有一層皮需要撕下來(lái)。

2、然后找個(gè)盛器，把象拔蚌放在里面，把燒開(kāi)的水淋下去沒(méi)過(guò)象拔蚌，然后就倒掉開(kāi)水在水里沖涼就可以了，沖涼一是為了保持口感爽脆，二是為了手可以去拿象拔蚌不至于燙手。

3、至于有些人說(shuō)象拔蚌要放在開(kāi)水鍋里燙幾秒鐘，我認(rèn)為就是燙一下馬上撈起即可，寧可欠不可過(guò)，這是處理象拔蚌的關(guān)鍵。

4、燙過(guò)以后，兩扇貝殼就可以打開(kāi)了，并可看到有褐色的一層薄衣，撕掉就可以了。

5、然后找一把鋒利的刀，開(kāi)始給象拔蚌切薄片，越薄越好，這是虹吸管的部分，口感爽脆。

6、這時(shí)帶來(lái)的冰塊就派上用場(chǎng)了，找一個(gè)盤(pán)子，里面放上冰塊，上面蓋上保鮮膜，把切成薄片的象拔蚌放上去，這樣有了冰的作用，可以使蚌肉一直保持清脆的口感。一部分顏色較深的是蚌肚，可以煮粥喝，可是我倒更喜歡生吃，所以沒(méi)做一菜兩吃，直接蘸醬油消滅掉了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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