今天小編來給大家分享一些關(guān)于提拉米蘇的做法 詳細(xì)步驟如下方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、雞蛋打入蛋盆。加入白糖。

2、用打蛋器打發(fā)，打蛋器抬起不滴落。

3、倒入色拉油和牛奶，繼續(xù)攪打均勻。

4、篩入低粉。

5、切拌均勻成蛋糕糊。

6、倒入六寸活底模具。

7、入預(yù)熱好的烤箱，170度，30分鐘。

8、兩個蛋黃用打蛋器大至膨大。

9、白糖倒入75克水中，燒開。將燒開的糖水緩緩倒入蛋黃糊，一邊倒入一邊用打蛋器不停攪拌。

10、倒入后，在繼續(xù)攪拌蛋黃糊，大概再攪拌5-6分鐘，直至蛋黃糊膨大變涼。

11、將吉利丁片用涼水泡軟。瀝干水分后，隔熱水使吉利丁片完全融化

12、將馬斯卡彭奶酪用打蛋器打至順滑。注意千萬別打太久，打久了會變得很稀薄，影響口感。將蛋黃糊倒入奶酪糊中。

13、攪拌均勻。

14、將融化的吉利丁片稍微涼涼，倒入奶酪蛋黃糊中。稍微攪拌一下使之均勻混合。

15、將160克淡奶油（提前24小時冰箱冷藏）打發(fā)至七成（即稍微濃稠有點紋路即可）。

16、將奶酪糊和淡奶油混合均勻，平均分成兩份。

17、一勺可可粉和一勺溫開水混合。

18、將混合好的可可粉倒入一半奶油奶酪糊中，攪拌成可可奶酪糊。另一半待用。

19、做好的蛋糕切出兩個橫切面，取出表面、底部和圍邊。

20、將一片蛋糕鋪在六寸活底模具內(nèi)。

21、刷上一層咖啡酒。

22、倒入可可奶油奶酪糊。

23、再鋪上一層蛋糕片。

24、刷咖啡酒。

25、將另一半奶油奶酪糊倒入。

26、放入冰箱冷藏過夜。脫模時用吹風(fēng)機(jī)吹模具表面即可脫模，脫模后篩可可粉、糖粉。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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