今天小編來給大家分享一些關(guān)于人們對雞肉的四種錯誤看法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

雞肉也是我們平時最常見的一種肉類食物，而且深受廣大吃貨的喜愛。而且，雞肉也是健康飲食當中最為推崇的一種肉類食物，營養(yǎng)豐富。不過，人們似乎對于雞肉的認識存在一些錯誤的看法，今天我就來給大家更正一下。 步驟閱讀

方法/步驟

雞胸肉比雞腿肉更營養(yǎng)?研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低于雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。但是，雞腿肉含有大量鐵質(zhì)而口感更美味，因此受到更多人的喜愛。

黃毛雞比淺毛雞含有更多的脂肪?實際上，雞身上不同顏色的羽毛是由于品種不同或喂養(yǎng)的飼料不同造成的。而雞的羽毛顏色并不影響雞的營養(yǎng)價值、口感、鮮嫩度或脂肪的含量。

雞骨周圍發(fā)黑說明熟雞肉已經(jīng)變質(zhì)?烹飪雞肉時，黑色的營養(yǎng)色素會從雞骨頭中滲出，這是因為其中含鐵，可以安全食用。

在烹飪雞肉前要去皮?其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質(zhì)水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應(yīng)該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

注意事項

吃雞肉的時候千萬不要吃雞頭，因為雞頭里面含有的毒素要超過砒霜好多倍。而且越老的雞，雞頭所含的毒性越大。這是因為雞在啄食的時候會吃進去一些有毒的重金屬物，而且會堆積在頭部。所以，大家吃雞肉的時候雞頭最好扔掉。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標簽：