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車?yán)遄拥暮擞卸?，但是毒性不大。車?yán)遄拥暮巳蚀嬗星柢瘴镔|(zhì)，這種物質(zhì)一旦進(jìn)入體內(nèi)后，會與胃酸發(fā)生變化，轉(zhuǎn)化成氫氰酸，從而引起食物中毒，不過這種毒性很小，需要達(dá)到一定量，才會引起急性中毒。
市場上大量出售的個頭渾圓、色澤鮮紅的櫻桃通常就是車?yán)遄?。其實，車?yán)遄泳褪菤W洲甜櫻桃的一個品種，這個名字來源于櫻桃cherries的音譯。歐洲甜櫻桃在19世紀(jì)80年代引入中國，最初是在山東煙臺附近開始栽培，后來逐漸發(fā)展開來，它們長相和味道都很好，完全不遜于進(jìn)口的。
車?yán)遄釉a(chǎn)于美國、加拿大、智利等美洲國家，中國山東、安徽、江浙等省有引種。喜光、喜溫、喜濕。其適宜在光照充足，年平均氣溫15℃左右，年降雨量700-1000毫米，土壤質(zhì)地疏松，pH6-7的微酸性至中性或微弱堿性的砂質(zhì)土壤中生長。車?yán)遄訕渖钤诤０?00-2000米高原地帶，是一種喜陽光、好高溫、喜肥料、好濕度較高氣候、喜土質(zhì)松軟地質(zhì)、好肥沃土壤的大型果樹。
車?yán)遄拥木S生素含量只有7毫克/100克，沒有中國普通櫻桃的維生素C含量（10毫克/100克）高。在水果中更是只排到中等水平，像常吃的橙子、木瓜、草莓、獼猴桃、鮮棗的維生素C含量可都是分別高達(dá)3446243 毫克/100克。
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