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店內(nèi)經(jīng)營要注意清爽整潔:在擺放商品時要按水果的大類、分類、細類及等級、價格、顏色等方面的特征,分門別類地陳列擺放,使之一目了然。在水果擺放整齊的基礎(chǔ)上,對水果勤加整理,保持水果的清潔。在一定時期內(nèi)固定水果的擺放貨位,并隨季節(jié)、需求量等的變化適當調(diào)整,對陳列水果的說明、標牌、價簽、POP等均應(yīng)面向顧客。
應(yīng)季水果要注意多讓顧客試吃:試吃是非常有技巧的,首先要學會判斷消費群體,比如一個買桔子的老太太,你給她試吃車厘子,那購買率是很低的,因為消費桔子跟消費車厘子的消費檔次是完全不一樣的。
要注意調(diào)整品類和區(qū)別定價:盡量增加店中經(jīng)營的品種,品種擺放齊全,價格定高、中、低三檔水果全搭配的方式來吸引人氣、增加營業(yè)額。
注意積累店內(nèi)經(jīng)營銷售話術(shù):在市調(diào)過程中要把所有的東西都記錄在一個本子上,去市調(diào)水果店的話術(shù)時就冒充客人帶上錄音筆,去跟他們聊,你不懂這個問題就用這個問題去問對手,這樣你很多的問題就迎刃而解了。
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