今天小編來給大家分享一些關(guān)于脆皮牛肉的做法 經(jīng)驗(yàn)內(nèi)容僅供參考方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、調(diào)料A：面粉15克，干淀粉25克，雞蛋50克，泡打粉3克，鹵水1000克。

2、調(diào)料B：鹽1克，白糖25克，醋15克，芝麻油5克，醬油3克。

3、將調(diào)料B調(diào)成糖醋味汁，與生菜拌勻成糖醋生菜待用。

4、牛肉洗凈，焯水后放入鹵水中鹵熟軟撈出晾涼，切成0.3厘米厚的片。

5、調(diào)料A中的面粉、干淀粉、雞蛋、泡打粉調(diào)勻成脆漿糊。

6、鍋內(nèi)燒油至160℃，牛肉片粘裹上脆漿糊，放入油中炸至外皮松脆金黃撈出裝盤，配糖醋生菜上桌。

7、提示：牛肉宜選擇筋絡(luò)少的腱子肉為好。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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