今天小編來給大家分享一些關(guān)于酥燒餅的制作方法 美味又簡單方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、將面粉、水、酵母、鹽混合，在這里我借用了面包機(jī)揉面。一次揉面程序結(jié)束。用米酒發(fā)酵功能發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右。沒有面包機(jī)可以放在溫暖的地方發(fā)酵。

2、發(fā)酵的時(shí)候做油酥：油燒熱，再把熱油倒在面粉里。面粉里提前加入鹽和五香粉拌勻，根據(jù)個(gè)人口味加入鹽和五香粉就可以。

3、面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，用手指蘸點(diǎn)干面粉在面團(tuán)里戳洞，看到洞口有輕微回縮或者沒有回縮就可以了。

4、面團(tuán)取出來排氣，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。

5、然后搟開，油酥均勻的抹在上邊。

6、把面從上至下卷起來。

7、分成八等份。

8、然后把每一份的切開的兩頭都封好，防止油面酥漏出來。

9、然后立起來往下按，壓成面餅，再用搟面杖稍微搟開一些，搟圓。

10、搟好后，在表面抹油。撒芝麻。

11、放入不粘鍋（有油的那面朝下放）。放入鍋中后，蓋上鍋蓋，中小火加熱。

12、看到燒餅發(fā)起來了（如圖），再在表面抹一層油。

13、翻面繼續(xù)，煎至兩面金黃色即可。

14、為了達(dá)到更脆的效果，再將煎好的燒餅放入烤箱中180度烤10分鐘。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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