今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于韭菜盒子餅的做法 最好吃的餅子之一方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、原料：中筋面粉700克（并非固定根據(jù)你的需要）；韭菜 500克；雞蛋 4個(gè)（也可以用粉絲）；蝦米 100克

2、將面倒進(jìn)一個(gè)容器中，將70-80度的開(kāi)水一點(diǎn)一點(diǎn)撒入到容器中，這是用筷子，攪拌，當(dāng)60-70%的面粉變成面團(tuán)時(shí)，將其放在一邊10分鐘左右，等待受熱面粉不再燙手時(shí)，加入溫水繼續(xù)活面。

3、將和好的面，蓋上蓋子“醒”一個(gè)小時(shí)。韭菜洗凈放在干凈的漏筐里，瀝干水分。切成0.5厘米。蝦米洗干凈待用。

4、炒雞蛋：炒鍋中放入比平時(shí)多一倍的油（推薦用花生油，豆油有豆腥味），燒至8成熱的時(shí)候，改小火倒入蛋液，注意一定要用小火，不要讓雞蛋全熟，要很嫩的那種。

5、將韭菜，蝦米，雞蛋倒入一個(gè)容器中，放入精鹽適量，雞精2茶勺，和80ml的花生油，拌勻。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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