今天小編來給大家分享一些關(guān)于清真飯館的手抓羊排怎么做的 最正宗的清真做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、食材：羊排2斤，大蔥段2兩，醬油50克。

2、方法：羊肉在水中洗去血漬及表面附著的羊油。

3、然后將肉放入鍋中，不加任何調(diào)料，用涼水煮沸，水要沒過肉。

4、開鍋后一定要將沫子打干凈，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發(fā)灰，口感也會降低。

5、打沫后在鍋中加入由鮮姜、花椒、干姜和鹽包成的料包。

6、繼續(xù)煮90分鐘至羊肉爛而不老，開鍋收湯，將湯收濃即可出鍋。

7、羊肉蘸汁的調(diào)法：蒜泥+醬油，喜歡吃辣的可再加點(diǎn)辣醬在里面。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：