今天小編來給大家分享一些關于酸菜做法有哪些 酸菜魚怎么制作方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、材料：草魚、酸菜、泡辣椒、蔥、蒜、干紅辣椒、姜、花椒、雞蛋清、雞湯、料酒、鹽、糖、生姜粉

2、魚切成薄片，加適量料酒、姜粉、雞蛋清，抓勻，腌20分鐘左右。

3、酸菜、泡椒、干辣椒切成小塊，姜蒜切片。

4、鍋里放適量油，爆香蒜片、姜片和花椒，放干紅辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。

5、放雞湯，加適量鹽和白糖調(diào)味兒。

6、大火燒開后，下魚片，輕輕的滑開魚片，魚片熟了，便可出鍋，撒上些蔥花。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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