1、蝦爬子學名蝦蛄，別名又稱螳螂蝦、琵琶蝦、喇蛄蝦、皮皮蝦等，屬于甲殼綱蝦蛄科，穴居于泥沙質(zhì)的淺海底、沿海近岸淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，我國沿海均有生產(chǎn)。

2、蝦爬子的習性和蝦、蟹差不多，每年5月產(chǎn)卵，所以4月份正是它肥壯鮮美的時候。過了四五月份，下一個吃蝦爬子的季節(jié)就要在9月以后了。蝦爬子的肉細膩柔嫩，營養(yǎng)豐富。眾多海產(chǎn)品中味道可稱最鮮美。膠遼官話叫“蝦爬子”、“蝦虎”等，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“撒尿蝦”。

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