相信目前很多小伙伴對于牛排腌制方法和做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與牛排腌制方法和做法相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、由于非腌制牛排肉質(zhì)緊密，會偏老，需要提前腌制再煎，用黑胡椒粉，鹽巴，紅酒或料酒，蒜末或者洋蔥碎，腌制1-2小時，建議時間可以更久一些，這樣牛肉比較入味，口感更好。

2、平底鍋一定要大火預(yù)熱，倒入黃油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分鐘左右，待其金黃再反復(fù)翻面，這樣煎的時候才能將里面的汁封住，以免牛肉變柴。（如果剛開始怕糊，一直翻面的話，會導(dǎo)致里面水分流失，口感變柴，變澀，就不能變的外焦里嫩）

3、牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。注意：鍋中殘留的汁不要倒掉，可以直接將黑胡椒醬汁放入鍋中，加熱一下，倒在牛排上，味道更香！搭配小西紅柿或者意大利面等其他配料，更加美味！

4、用一款腌制調(diào)料腌制，更簡單方便。

5、此款牛排腌制調(diào)料，是粉狀的，加入清水攪拌即可，非常簡單方便，新手不會腌制牛排，就可以選它。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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