目前大家應(yīng)該是對(duì)新年菜譜（2021年夜飯出爐）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于新年菜譜（2021年夜飯出爐）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

新年菜譜（2021年夜飯出爐）

除夕之夜，闔家團(tuán)圓，做年夜飯一直都是個(gè)“大工程”，不少家庭從中午就開(kāi)始忙活，提前處理雞鴨魚(yú)肉、瓜果蔬菜，煎炸烹煮忙忙碌碌一下午，才能準(zhǔn)備好一餐豐盛的年夜飯。今天老井給大家整理了16道年夜菜，沒(méi)有特別復(fù)雜的，都是省事又好吃的家常菜，過(guò)年照樣子給家人做一桌，或者選擇幾樣喜歡的菜，團(tuán)圓飯吃什么不發(fā)愁了。

清蒸鱸魚(yú)

魚(yú)，寓意美好，象征年年有余，是年夜飯必不可少的菜肴。鱸魚(yú)鮮美肉嫩，用來(lái)清蒸最為合適，改刀塞入少許輔料，擺好造型置于盤(pán)中，旺火蒸8分鐘即可出鍋，淋上蒸魚(yú)豉油，再鮮美不過(guò)了。

梅菜扣肉

梅菜扣肉可謂是不折不扣的“硬菜”，色澤紅潤(rùn)油亮，出鍋香氣四溢，入口即化、肥而不膩的肉片配上“新鮮出爐”的饅頭，加入濃郁芳香、吸滿(mǎn)肉汁的梅菜，瞬間幸福滿(mǎn)滿(mǎn)，老人小孩都愛(ài)吃，上桌就秒光了。 這道菜好吃的唯一秘訣就是：把肉蒸透。

蔥爆羊肉

蔥爆羊肉采用家常做法，快手簡(jiǎn)單更加實(shí)用，經(jīng)過(guò)旺油包汁的羊肉鮮嫩可口，滋味濃郁，鮮而不膻，搭配香味十足的大蔥，一口下去令人回味無(wú)窮，關(guān)鍵是耗時(shí)短、上桌快，還有“排面”。

黃豆?fàn)F豬腳

豬蹄富含膠原蛋白，口感軟糯鮮香，令人欲罷不能，且豬蹄有著“撓錢(qián)聚財(cái)”的美好寓意，所以年夜飯的餐桌必定少不了一道豬蹄大菜。

豬蹄搭配黃豆?fàn)F制而成，做法簡(jiǎn)單，味道可不“簡(jiǎn)單”，燜好的豬蹄軟爛脫骨，吃起來(lái)肥而不膩、鮮香味美，黃豆吸飽肉汁，軟軟糯糯非常下飯，吃著都停不下來(lái)。

鮮蝦粉絲煲

豐盛的家宴總得需要幾道熱乎乎的菜肴，用砂鍋?zhàn)隽艘粋€(gè)鮮蝦粉絲煲，獲得了一致好評(píng)。小青菜鋪底，放上提前泡好腌好的粉絲，最后碼上處理干凈的鮮蝦，咕嚕咕嚕燉上幾分鐘就可以上桌了，粉絲吸足大蝦的鮮香，大蝦肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，兩者搭配起來(lái)，簡(jiǎn)直絕了！

蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯作為湯中佳品，味道鮮美十足，既能吃肉又能喝湯，可謂是一舉兩得。蓮藕選用七孔紅蓮，用來(lái)燉湯最為合適，燉煮過(guò)后口感軟糯，啃完排骨吃口糯藕，最后喝上一碗鮮掉眉毛的骨湯，真是舒服極了。

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