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導讀1、糝是指谷類磨成的碎粒。2、糝是臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。多用雞肉或牛、羊肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原...
1、糝是指谷類磨成的碎粒。
2、糝是臨沂一帶的一種傳統(tǒng)名吃。多用雞肉或牛、羊肉和麥仁、面粉、蔥、姜、鹽、胡椒粉、五香粉、香油、醬醋等原料，經(jīng)多道工序制成，湯稠味濃，講究熱、辣、香、肥。
3、糝的歷史悠久，《說苑雜言》中就有七日不食，黎羹不糝的記載?！抖Y記內(nèi)則》稱：糝，取牛、羊之肉，三如一，小切之。與稻米二，肉一，合以為餌，煎之。這里所說的“糝”，頗類今糝。
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