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小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜大全（6種營(yíng)養(yǎng)足孩子愛(ài)吃）

“一日之計(jì)在于晨”，早餐是全天中最重要的一餐，大家也都知道，不吃早餐的危害，尤其是正在長(zhǎng)身體的小朋友，更要好好吃早餐，吃飽還得吃得更營(yíng)養(yǎng)，孩子才能有精力應(yīng)對(duì)繁重的功課，個(gè)頭也能躥得高。

記得以前看張文宏主任曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，早餐最好不要給孩子喝粥，很多國(guó)人會(huì)認(rèn)為喝粥養(yǎng)胃，但是粥的營(yíng)養(yǎng)畢竟太單一，缺少蛋白質(zhì)、維生素，還是要搭配中西式面點(diǎn)，再煮幾個(gè)雞蛋、蝦或是煎點(diǎn)肉啥的，來(lái)點(diǎn)青菜，這樣人體必須的三大營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì)、碳水、維生素齊全了，而且有干有稀的，不但營(yíng)養(yǎng)足，而且還不容易餓。

有些家長(zhǎng)可能工作比較忙，沒(méi)有時(shí)間做復(fù)雜的早餐，其實(shí)很多面食類的都可以提前準(zhǔn)備好，再合理地利用小家電預(yù)約，早晨不用起太早，一樣也可以讓孩子吃上豐盛的早餐。

下面就分享幾款適合孩子吃的早餐主食，喜歡的收藏吧。

一【紫薯饅頭卷】

食材：紫薯1個(gè)，中筋面粉180克，溫水90克，酵母2克，白糖少許

制作步驟：

溫水加酵母拌勻靜置一會(huì)。

面粉中加少許白糖，逐步倒入酵母水，和成光滑的面團(tuán)發(fā)酵。

發(fā)酵至體積是原來(lái)的2倍就可以了。

紫薯用刮皮刀刮去外皮后，切成小丁備用。

面團(tuán)取出，反復(fù)揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條狀，分成均勻的小劑子，每一個(gè)都搓圓。

取一個(gè)面團(tuán)用搟面杖搟成牛舌狀，在上面均勻的撒上紫薯丁。

從一頭卷起，邊緣處沾點(diǎn)水粘牢，依次把所有的饅頭卷都做好，進(jìn)行二次醒發(fā)。

待饅頭卷生坯明顯變大輕盈放入鍋中，燒開(kāi)后中火蒸12分鐘，關(guān)火后虛蒸3分鐘取出。

二【酸湯牛肉米線】

食材：西紅柿2個(gè)，油菜幾顆，鹵牛肉幾片

調(diào)料：白胡椒粉，植物油，小蔥，鹵牛肉湯

制作步驟：

西紅柿開(kāi)水燙一下去皮，切成小塊；油菜洗凈。

牛肉頭天晚上提前鹵好的，一直浸泡在湯水中。

炒鍋燒熱加植物油，下蔥花爆出香味，下入西紅柿煸炒幾下。

倒入一點(diǎn)鹵肉湯，再加入一些清水，大火燒開(kāi)煮2分鐘。

再放入提前泡軟的米線，煮至米線熟透，加點(diǎn)香醋，再撒點(diǎn)白胡椒粉攪拌均勻關(guān)火。

最后燙幾顆油菜，米線連湯倒入大碗中，將油菜和鹵牛肉擺放在上面，撒上蔥花即可。

三【豇豆豬肉餡餃子】

食材：中筋面粉，豇豆，豬肉餡

調(diào)料：鹽，生抽，老抽，料酒，蠔油，白胡椒粉，姜，蔥，植物油

制作步驟：

中筋面粉加少許鹽，適量冷水和成軟硬適中的面團(tuán)醒面。

把豬肉餡放入碗中，加少許白胡椒粉、蔥姜末，生抽、老抽、料酒攪拌均勻腌制一會(huì)。

豇豆清洗干凈，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，放入焯水1分鐘，撈出過(guò)一遍冷水。

把豇豆控一下水分切碎備用。

豇豆放入肉餡中，先加熟植物油攪拌均勻，再加1湯匙蠔油和適量食鹽攪拌均勻。

面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀，切成均勻的小劑子，再搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，按照自己的習(xí)慣包成餃子。

待餃子全部都包好，鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，加少許鹽，放入餃子煮熟即可。

四【蟹味菇豬肉餛飩】

食材：豬肉餡少許，蟹味菇1小把，紫菜

調(diào)料：鹽，生抽，料酒，白糖，豬油，香油，香醋，香菜、小蔥

制作步驟：

豬肉餡加少許白胡椒粉、生抽和料酒攪拌均勻，然后分3次打入一些蔥姜水。

蟹味菇去掉根部清洗干凈，焯水1分鐘，撈出過(guò)一遍冷水。

把蟹味菇加入肉餡中，再加一些熟植物油、適量鹽攪拌均勻。

準(zhǔn)備點(diǎn)餛飩皮，按照自己的習(xí)慣包好全部的餛飩。

大碗中加撕碎的紫菜，加生抽1湯匙、香醋2湯匙、豬油1湯匙、香油少許，鹽和白糖各1小勺。

鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，先舀出一些水來(lái)沖入大碗中。

再把餛飩煮熟撈出到大碗中即可。

如果實(shí)在沒(méi)有時(shí)間的家長(zhǎng)，也可以購(gòu)買一些品牌的饅頭、包子、餛飩啥的冷凍，這樣早起就很方便了，我最近比較喜歡廣東這家合口味，老品牌了，這款蝦仁小餛飩皮薄柔滑，尤其適合小朋友食用，喜歡的可點(diǎn)擊鏈接看看。

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五【蝦仁土豆餅】

食材：土豆2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，蝦8只，面粉半小碗

調(diào)料：鹽，白胡椒粉，植物油，料酒，淀粉，小蔥

制作步驟：

土豆和胡蘿卜都去皮切厚片，放入電飯煲蒸熟?？梢酝砩纤X(jué)之前預(yù)約節(jié)約時(shí)間。

鮮蝦剝出蝦仁去掉蝦線，切成小段，加入少許白胡椒粉、料酒和淀粉攪拌均勻腌制一會(huì)。

土豆和胡蘿卜蒸熟后放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成泥。

將土豆泥放入大碗中，加入蝦仁、少許蔥花、2/3小勺鹽和半小碗面粉，攪拌均勻。

分成合適大小的劑子，團(tuán)成圓球狀。會(huì)比較粘手，手上要涂抹一些油，或是用點(diǎn)干粉。

然后將小圓球壓扁，邊緣處整理一下，這樣就是一個(gè)土豆餅了。

平底鍋燒熱加入少許植物油，放入土豆餅煎至兩面微微發(fā)焦熟透即可。

六，【山藥吐司派】

食材：雞蛋2個(gè)，山藥1根，吐司4片，白糖少許，植物油適量

制作步驟：

山藥去皮切小塊，放入電飯煲蒸熟，可以睡覺(jué)之前做好，選擇預(yù)約就成。

蒸好的山藥用湯匙碾壓成山藥泥，加點(diǎn)白糖攪拌均勻。

吐司切掉四邊，用搟面杖搟薄。

取一片吐司，在一半的位置放上適量山藥泥。

在吐司的邊緣處抹點(diǎn)雞蛋液，將吐司對(duì)折，用叉子壓一下，能更好地粘合。依次將四個(gè)吐司都做好。

雞蛋加少許牛奶打散，將吐司放入雞蛋液中，兩面都沾上一層蛋液。

平底鍋燒熱加植物油，放入山藥吐司片煎至兩面金黃熟了即可。

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