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導(dǎo)讀 目前關(guān)于大家提出的紙包雞家常做法 紙包雞怎么做這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些紙包雞家常做法 紙包...
目前關(guān)于大家提出的紙包雞家常做法 紙包雞怎么做這個(gè)問(wèn)題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些紙包雞家常做法 紙包雞怎么做相關(guān)的內(nèi)容來(lái)分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
原料：小母雞1只，姜汁10克，白糖200克，精制醬油500克，玉扣紙數(shù)張，五香粉少許，味精少許，黃酒50克，白酒100克，花生油1千克。
將小母雞（即未生過(guò)蛋的，當(dāng)?shù)胤Q項(xiàng)雞）宰殺后，去頭去腳去翅膀，破膛取出內(nèi)臟，沖洗潔凈，切成重約50克的小塊，在每塊的一面輕輕剞出梳子花刀，將玉扣紙裁成25厘米左右見(jiàn)方塊20張，放入150度的生油鍋內(nèi)略炸，撈出備用。
將醬油、糖、白酒及適量姜汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起攪勻成醬料。
然后將雞塊放入醬料內(nèi)腌漬十多分鐘取出，每塊抹上一點(diǎn)姜汁，用炸過(guò)的玉扣紙包成長(zhǎng)方塊，要包嚴(yán)實(shí)，勿使透氣。
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