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導讀 目前關于大家提出的巫山烤魚的做法 巫山烤魚的做法介紹這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些巫山烤魚的做法...
目前關于大家提出的巫山烤魚的做法 巫山烤魚的做法介紹這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些巫山烤魚的做法 巫山烤魚的做法介紹相關的內容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
將宰殺干凈的新鮮草魚洗凈，剪去魚鰭，用刀在魚身兩側開花刀，然后沿魚骨將魚部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。用蔥、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的鹽抹勻魚身，腌制20分鐘。
將腌好的魚放入鋪好錫紙的烤盤，墊上蔥段和姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入預熱230度的烤箱上下火烤20分鐘（中間可以取出再刷一次醬油和油）。
姜切姜末，蒜切成大塊，芹菜去老葉洗凈切段，，青筍以及藕片去皮切厚片，香菇洗凈分瓣，豆腐皮切寬條。
炒鍋內放入油，燒至6成熱，放入姜末蒜瓣炒香，放入郫縣豆瓣、辣椒、花椒炒香。
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