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蔥油粑粑怎么做（蔥油粑粑的做法及配方蔥油粑粑的做法）

2023-09-08 00:45:39 問答百科來源：

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目前關(guān)于大家提出的蔥油粑粑的做法及配方蔥油粑粑的做法這個(gè)問題，大家都希望能夠得到一個(gè)答案，那么小編今天就去收集了一些蔥油粑粑的做法及配方蔥油粑粑的做法相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。

準(zhǔn)備好300克的大米清洗干凈，提前浸泡一夜，第二天把水分控干加入100克的剩米飯，清水300毫升，剛好能沒過米粒即可，放入料理機(jī)中打成米漿。

打好的米漿倒入大碗中加入酵母2克攪拌均勻，蓋上保鮮膜室溫發(fā)酵40分鐘，米漿屬于半發(fā)面不能發(fā)酵過頭。

米漿發(fā)好之后攪拌一下加入食鹽調(diào)味，再加入2-3克的小蘇打，少量的雞精提鮮，再加入蔥花攪拌均勻，淋入20毫升的食用油攪拌一下米漿就做好了。

起鍋燒油把模具也過油熱一下，沿著邊倒入一勺米漿，油溫八成熱放進(jìn)去炸。

看到飄起氣泡后翻面，炸制表皮焦黃即可出鍋，整個(gè)過程大約需要2分鐘左右。

非常簡(jiǎn)單好吃的蔥油粑粑就做好了，蔥香味十足。

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