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導讀 目前關(guān)于大家提出的燉羊排怎么做好吃 燉羊排如何做呢這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些燉羊排怎么做好吃...
目前關(guān)于大家提出的燉羊排怎么做好吃 燉羊排如何做呢這個問題，大家都希望能夠得到一個答案，那么小編今天就去收集了一些燉羊排怎么做好吃 燉羊排如何做呢相關(guān)的內(nèi)容來分享給大家，如果大家感興趣的話可以接著往下看。
羊排洗凈，開水焯水，水中加入幾片生姜，幾根蔥段，倒入少許的料酒，燒開焯水2-3分鐘，不能蓋鍋蓋，讓羊排的腥味揮發(fā)一些，然后撈出來，水倒掉，再重復一次焯水。
炒鍋熱少許的油，爆炒香蔥.姜.蒜，把瀝干的羊排下入鍋里翻炒，炒過的羊排燉著會香一點，可以炒的過程加入少許鹽（不用太多，后面湯會在加鹽的）。
翻炒出香味后，倒入鍋里，加入水，鹽少許，花椒，一粒八角，4-5粒小茴香，大火燒開，轉(zhuǎn)為小火慢燉，燉的時候先敞開鍋蓋15分鐘左右，散掉羊排的腥味，然后蓋鍋蓋燉1-2個小時。
羊排快燉好的時候，加入切滾刀塊的白蘿卜，嘗一嘗湯味咸淡，若太淡，加入少許鹽（加入蘿卜以后，通常湯會變淡，此時加的鹽是為蘿卜加的，如果湯的鹽足夠就不用加了），再燉15左右即可，蘿卜不能加入太早。
燉好出鍋，出鍋前撒香菜即可入食。
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