今天小編來給大家分享一些關(guān)于正宗四川米粉的做法 美味米粉做出來方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、把一碗浸泡著水的干海帶擱置一旁。

2、血蚶燙水后剝殼，備用。

3、將米粉用溫水浸開使其軟化，瀝干水備用。

4、把綠豆芽焯水瀝干。

5、蒜米5瓣、小蔥5粒、老姜3片、辣椒干100g放入攪拌機(jī)，加半杯水?dāng)嚢璩筛酄?，備用?/p>

6、制作辣沙湯：注入半中鍋食水，加鹽和雞骨煮沸。

7、將雞骨撈起，倒入廚余桶。

8、再把之前攪拌好的辣椒膏放入，接著撒下咖哩粉和黃姜粉，用木勺攪拌均勻。

9、跟著也把香蘭葉和咖哩葉投入慢火煮15分鐘。

10、然后添加醬清和蠔油繼續(xù)慢火煮，這時(shí)滾滾香辣味溢出之際，摻入椰漿。

11、之后把對(duì)半切開的豆腐卜全投入熱鍋里，用木勺攪一攪，另外也可以撒下少許香椰絲，讓它成為名副其實(shí)的“辣沙”。

12、上桌前，把浸軟米粉放適量入大碗，淋上辣沙湯，順便撈起3或4塊豆腐卜放進(jìn)碗里，加幾粒血蚶，夾點(diǎn)綠豆芽和海帶再撒上蔥花。如果可以加入炸蔥碎就完美無缺了，指天椒碎食者自取。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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